Vanille is een van de meest populaire kruiden vanwege zijn delicate en intense aroma. Bij KASANA importeren we biologische gourmet vanille uit Oeganda, het is een bijzonder aromatische variëteit die rijk is aan vanilline.
Wist je dat vanillebonen meerdere levens kunnen hebben? Inderdaad, ze kunnen vele keren en op verschillende manieren worden gebruikt! Er is geen reden om dit essentiële ingrediënt in zoete en hartige recepten te verspillen, dus laten we eens kijken hoe je vanillebonen van A tot Z kunt gebruiken.
Gebruik van vanillezaadjes
Vanillebonen bevatten zaden, die het grootste deel van de smaak en voordelen van de kruid uitmaken. Ze worden vaak gebruikt om een vleugje natuurlijke zoetheid toe te voegen aan gebak en dranken.
Om vanillezaadjes in je keuken te gebruiken, maak je eerst de boon plat met de achterkant van een mes en splits je hem in de lengte doormidden. Schraap dan met een mes de zwarte zaadjes eruit.
Nu hoef je alleen nog maar de kostbare zaadjes aan je gerechten toe te voegen om de zoete vanillesmaak te laten trekken.
Gebruik van de schors
Wanneer de vanilleboon uit het stokje is gehaald, gooi de schors niet weg. Zelfs zonder de zaadjes zijn vanillebonen nog rijk aan smaak en kunnen ze worden gebruikt om je recepten te infuseren.
Je kunt bijvoorbeeld drankjes met vanillesmaak maken. Gebruik de bonen zonder de zaadjes door ze toe te voegen aan je warme melk, thee of zelfs je favoriete sterke drank. Zodra de drank van jouw keuze is geïnfuseerd, spoel en droog je de bonen, want je kunt ze opnieuw gebruiken. En dat is tot er geen smaak meer aan zit!
