De zoete vanille- en karamelsmaken maken van de crème brûlée HET gourmetdessert bij uitstek.
Iedereen kent deze klassieker en is er dol op… maar heb je ooit geprobeerd hem zelf thuis te maken? We delen het recept met u!
Ingrediënten voor 6 personen
- 1 vanillestokje
- 6 eidooiers
- 500 ml volle room
- 60 g suiker
- 4 el. bruine suiker
Voorbereiding
- Verwarm je oven op 160°C.
- Klop in een grote kom de eidooiers met de suiker tot het mengsel schuimig en luchtig is.
- Verwarm in een steelpan de melk en de room met het vanillestokje (zaadjes en gespleten peul). Verwijder de peul en giet het mengsel al kloppend in de kom.
- Giet het mengsel in kleine schaaltjes en zet ze in een ovenschaal met een hoge rand. Giet heet water tot halverwege de schaaltjes. Bak ongeveer 25 minuten.
- Laat afkoelen en zet de vormpjes ongeveer 4 uur in de koelkast. Bestrooi vlak voor het serveren met bruine suiker en karamelliseer de bovenkant met een brander.
